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KOLEX Checklist
O Kolex instala 13 modelos prontos e editáveis, com as faixas de temperatura, os itens críticos e as exigências de foto já configuradas. Abaixo estão os 8 modelos de rotina que servem a qualquer operação de food service — item por item, do jeito que vêm de fábrica.
Atualizado em 23/08/2026
A biblioteca
Pré-operação da cozinha: higiene, equipamentos e mise en place.
Limpeza, armazenamento e desligamento da cozinha.
Rotina de abertura do caixa/balcão — apresentação, organização e conferência inicial.
Conferência de caixa, limpeza e travamento ao fim do expediente.
Conferência de entregas: quantidade, qualidade, validade e temperatura.
Checagem diária de validade — aproveita o módulo de etiquetas/estoque do Kolex.
Organização e higienização do salão/área de atendimento.
Tarefas de limpeza profunda distribuídas pela semana (recorrência por dia).
Além destes oito, o Kolex traz rotinas completas de produção, montagem e expedição — modelos longos, desenhados numa operação real de cozinha central, que fazem mais sentido demonstrados do que lidos.
Como funciona
O modelo entra como rascunho no seu ambiente, com todos os itens, seções e faixas já preenchidos. Nada é fixo: dá para apagar, acrescentar e reordenar.
Cada modelo é vinculado às praças (cozinha, salão, câmara fria, expedição, caixa) e às lojas que devem segui-lo. O funcionário só enxerga o que é dele.
Item crítico não fecha sem foto, e a hora do registro vem do servidor. Cada execução vira um score de 0 a 100 e entra no ranking entre lojas.
Perguntas frequentes
Sim. O Kolex instala 13 modelos prontos, todos editáveis: abertura e fechamento de cozinha, abertura e fechamento de caixa, limpeza de salão, limpeza semanal distribuída por dia, recebimento de mercadoria, conferência de validades e rotinas completas de produção e expedição.
Todos. O modelo instalado entra como rascunho no seu ambiente: dá para mudar itens, seções, faixas numéricas, quais itens exigem foto, quais são críticos e quais praças e lojas executam cada um.
Cada execução gera um score de 0 a 100 ponderado por criticidade: item crítico pesa 3, médio 2 e baixo 1. Itens respondidos como N/A saem do denominador. O score mede conclusão e qualidade, não pontualidade — o Kolex não trava a execução por horário.
Não. O Kolex roda no navegador do celular e do computador, sem instalar nada.
A partir de R$ 99 por mês, no plano Essencial, em que se escolhe um módulo — Etiquetas ou Checklist. O plano Crescimento, de R$ 169 por mês, inclui os dois.