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Modelo pronto · KOLEX Checklist

Checklist de abertura de caixa: modelo pronto

O checklist de abertura de caixa cobre apresentação pessoal, organização inicial do balcão e a conferência de estoque e itens obrigatórios. Fundo de troco e temperatura do refrigerador entram como itens numéricos: registram o valor medido, não um "ok".

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Atualizado em 23/08/2026 · 3 seções, 11 itens

O modelo, item por item

Abertura de Caixa

Rotina de abertura do caixa/balcão — apresentação, organização e conferência inicial. É este o modelo que o Kolex instala com um clique — os selos abaixo mostram como cada item vem configurado de fábrica.

1. Apresentação pessoal

Janela sugerida: 09:00

2. Organização inicial

Janela sugerida: 09:05–09:15

3. Estoque e itens obrigatórios

Janela sugerida: abertura

Crítico pesa 3 no cálculo do score, médio pesa 2 e baixo pesa 1. Item marcado como N/A sai do denominador, então não pune quem não tinha o que responder. Item obrigatório bloqueia a finalização enquanto estiver em aberto; os demais podem ser adiados, e aí a execução fecha como "concluída com pendência".

Por que esses itens

O que esse checklist evita na prática

Caixa e balcão ficam à vista do cliente, e é onde a apresentação da equipe e a vitrine viram percepção de higiene. Já o fundo de troco é o item que gera discussão no fim do dia se ninguém registrou o valor na abertura.

No Kolex

Como usar este modelo

Quem contrata o módulo Checklist instala este modelo com um clique e edita tudo: os itens, as faixas numéricas, quais exigem foto, quais são críticos e quais praças e lojas devem executá-lo. O modelo instalado nasce como rascunho no seu ambiente — nada aqui é fixo.

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Perguntas frequentes

Dúvidas sobre abertura de caixa

O que conferir na abertura do caixa de um restaurante?

Apresentação da equipe, balcão e vitrine higienizados, maquininha de cartão testada, fundo de troco conferido e registrado, embalagens disponíveis e a temperatura do refrigerador dentro da faixa de 0 °C a 4 °C.

Por que registrar o fundo de troco no checklist?

Porque o valor conferido na abertura é a referência do fechamento. No modelo do Kolex ele é um item numérico, obrigatório e crítico: o valor digitado fica no histórico da execução com quem executou e a que horas.

Vitrine e balcão precisam de foto?

No modelo padrão, sim — balcão e vitrine entram com "exige foto". É o registro que mostra o estado real no momento da abertura, e não depende de quem lembra do quê depois.

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